Bánh tráng trộn là món ăn đường phố khiến nhiều người không thể quên được hương vị thơm ngon của nó và bất chợt thấy “thèm thuồng”. Mang vị chua của xoài xanh, dai dai của bánh tráng, kết hợp với chút bùi bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng với nước sốt, bò khô và rau thơm, tạo nên một món ăn ngon hấp dẫn. Cùng tuvaobep tìm hiểu cách làm bánh tráng trộn ngon như ở tiệm & ai cũng tự làm được nhé!
Contents
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh tráng: 1 bịch
- Trứng cút: 10 quả
- Bò khô xé: 100 gram
- Xoài xanh: 1 quả
- Tép khô: 100 gram
- Hành tím: 1 củ
- Tắc (quất): 10 quả
- Rau răm: 50 gram
- Đậu phộng (lạc): 100 gram
- Muối tôm: 100 gram
- Hành lá: 100 gram
- Dầu ăn, xì dầu, ớt bột, đường, hạt nêm, giấm
Cách làm món bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bánh tráng cắt dọc (khoảng 5mm chiều rộng.)
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Tép khô ngâm nước khoảng 10 phút sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp tục, bạn phi thơm tép khô cùng dầu ăn và hạt nêm đến khi chín vàng.
- Rửa sạch rau răm và thái nhỏ.
- Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ vừa phải.
- Hành tím thái nhỏ và phi vàng với dầu ăn và vớt ra. Hành lá băm nhỏ, trụng qua dầu sôi rồi vớt ra.
Bước 2: Làm nước sốt
- 5 thìa xì dầu
- 3 thìa muối tôm
- 3 thìa đường
- 2 thìa giấm
- 10 quả tắc vắt lấy nước cốt bỏ hạt
Trộn chung hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết ra.
Bước 3: Trộn các nguyên liệu
Cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị phía trên vào tô lớn. Thêm bò khô và trộn đều. Bạn có thêm một ít ớt bột tùy sở thích.
Lưu ý: Bạn nên cho một ít nguyên liệu vào trộn thử trước và nếm thử xem đã vừa miệng chưa.
Như vậy, bạn đã hoàn thành công thức làm bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn siêu đơn giản rồi. Cùng bạn bè thưởng thức nhé!
Xem thêm: +3 Cách Làm Xoài Dầm “Siêu Ngon & Dễ Làm”
Cách Làm Cóc Ngâm Giòn Ngon “Siêu Dễ” Tại Nhà
Cách làm bánh tráng trộn chuẩn vị Tây ninh
Nguyên liệu
- 1 bịch bánh tráng (cắt sợi vừa ăn)
- Trứng cút luộc
- 100 gr Bò khô xé sợi
- 100 gr tôm khô rang vàng
- Xoài xanh thái sợi
- 5 quả tắc
- Ớt bột
- Đậu phộng (lạc) rang giòn
- Rau răm
- Muối tôm Tây Ninh
- Hành khô
- Hành lá
- Nước tương, đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh tráng cắt sợi
- Bò khô xé sợi
- Trứng cút luộc bóc vỏ
- Tắc vắt lấy nước bỏ hạt
- Hành lá chần qua dầu nóng
Bước 2: Cách làm món bánh tráng trộn Tây Ninh
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế trên vào một tô lớn để trộn. Thêm muối ớt Tây Ninh, nước tương, đường, nước tắc vắt vào tô bánh tráng trộn và trộn đều vừa ăn.
- Sau đó cho rau răm, bò khô vào trộn đều lên nữa là hoàn thành. Thành quả như hình dưới.
Như vậy, bạn đã biết cách làm bánh tráng trộn thơm ngon và siêu đơn giản rồi. Cùng rủ bạn bè và người thân thưởng thức món ăn của bạn ngay nào!
Hướng dẫn bảo quản bánh tráng trộn qua đêm
Nếu bạn muốn làm bánh tráng trộn để bán thì cần biết cách bảo quản. Chính vì vậy, bạn tham khảo các lưu ý sau nhé:
- Không bảo quản bánh tráng trộn ở tủ lạnh có thể làm bánh khô và bị giòn lại.
- Bảo quản bánh tráng trộn ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh bụi bẩn.
Tạm kết
Như vậy trên đây mình đã giới thiệu về cách làm bánh tráng trộn – Món ăn đường phố nổi tiếng. Văn hóa ẩm thực đường phố phong phú và đa dạng là nét đặc trưng của Việt Nam. Với mỗi người Việt, ẩm thực không chỉ là văn hóa mà còn truyền tải những giá trị truyền thống nhân dân ta gìn giữ từ bao đời nay. Đặc biệt là, mỗi loại thức ăn ở các vùng miền khác nhau đều mang hương vị đặc trưng riêng, chính vì vậy đã tạo nên nét đa dạng ẩm thực Việt. Cùng tìm hiểu nhiều món ăn khác tại tuvaobep nhé!
