Hướng dẫn cách làm vịt nấu măng thơm ngon đậm vị

0
68
vịt xiêm om măng

Để có cách làm vịt nấu măng ngon chuẩn vị như tại các quán ăn, nhà hàng nổi tiếng không quá khó. Bởi chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và áp dụng cách làm vịt um măng dưới đây, bạn có ngay một tô canh măng vịt cực ngon để chiêu đãi cả gia đình mình.

Cách làm vịt nấu măng

Đây là món ăn quen thuộc được rất nhiều gia đình yêu thích. Do đó, vào mùa hè nắng nóng này, làm vịt om măng để thưởng thức sẽ rất hợp và ngon.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu để làm vịt xiêm nấu măng

Các nguyên liệu vịt nấu măng rất dễ mua. Bạn chỉ cần vào siêu thị hoặc ra chợ mua là sẽ mua được đầy đủ các nguyên liệu để thực hiện cách làm vịt nấu măng.

  • Vịt xiêm: 1 con
  • Măng chua: 600 gram
  • Rượu trắng: 50 ml
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím
  • Hành lá, mùi tàu
  • Các loại gia vị vịt nấu măng như đường, muối, tiêu, bột canh, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm vịt nấu măng

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Để có được tô vịt hầm măng ngon đúng vị, bạn cần thực hiện đầy đủ công thức vịt nấu măng được chia sẻ dưới đây.

  • Gừng nạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ
  • Vịt xiêm sau khi mua về cần phải chà sát lại với muối để khử đi mùi hôi của vịt. Ngoài ra, để thịt vịt được sạch hơn, bạn có thể cho thêm chút gừng và rượu vào bóp cùng. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu nấu vịt om măng

  • Chặt thịt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn
  • Ướp thịt vịt với các nguyên liệu hành khô, muối, bột canh, hạt nêm theo tỷ lệ 2:½:1:1
  • Trộn đều thịt với các loại gia vị sao cho thịt vịt ngấm đều. Thời gian ướp cho thấm gia vị khoảng 15 -20 phút
  • Măng cho vào nồi luộc sôi với một chút nước. Đổ măng ra rổ và rửa sạch lại với nước
  • Luộc măng lần 2 để làm sạch và loại bỏ các độc tố có trong măng
  • Xé bỏ phần măng già và xé măng thành các sợi nhỏ. Sau đó tiến hành cắt măng thành các khúc vừa ăn để có thể thực hiện cách làm vịt nấu măng ngon đậm đà

Cách làm vịt nấu măng

  • Bắc nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành tím
  • Cho thịt vịt đã ướp vào xào sao cho săn thịt vịt
  • Đổ nước vào sao cho ngập trên cái và tiến hành đun sôi
  • Khi sôi đun nhỏ lửa để thịt vịt có thể chín mềm và ngấm đều gia vị hơn
  • Măng chua sau khi làm sạch sẽ được cho vào nồi xào săn lại
  • Nêm nếm gia vị vừa đủ để hương vị măng đậm đà
  • Khi măng chín sẽ cho măng vào nồi vịt hầm đun khoảng 10 phút là được
  • Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt vào đảo đều
  • Cho thêm chút tiêu, ớt nếu bạn thích ăn nồi vịt nấu măng cay cay, chua chua, ngọt ngọt
  • Cho hành lá, rau mùi vào nồi vịt là bạn đã có ngay tô vịt xiêm nấu măng thơm phức để thưởng thức

vịt xiêm om măng

Chỉ với cách làm vịt nấu măng đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon bổ dưỡng, thanh mát để dành tặng cho những người thân yêu của mình. hương vị giòn giòn của măng cộng thêm vị beo béo của thịt vịt xiêm khi ăn sẽ ngon và hấp dẫn.

Đặc biệt ăn cùng cơm hoặc bún sẽ rất ngon và hợp vị. Do đó, nếu bạn chưa biết nên chiêu đãi cả nhà món gì vào buổi tối nay thì hãy học ngay cách làm vịt nấu măng được chia sẻ bên trên. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn mà bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ yêu thích.

công thức nấu vịt om mămg

Một số điều cần biết khi thực hiện cách làm vịt nấu măng

  • Ngoài nấu vịt hầm măng tươi, bạn có thể chế biến món vịt nấu măng khô. Cách làm cũng rất đơn giản và tương tự như trên. Bạn chỉ cần ngâm măng khô với nước ấm và rửa sạch. Sau đó thái măng khô thành các miếng nhỏ vừa ăn và đem luộc sơ.
  • Thời gian để hầm vịt nấu măng khô sẽ lâu hơn một chút. Tuy nhiên, hương vị của món măng khô hầm vịt cũng ngon không kém khi dùng măng tươi để nấu.
  • Ăn măng với lượng vừa phải sẽ có tác dụng rất tốt trong việc trị đờm và lợi tiểu. Ngoài ra, măng còn là nguyên liệu giúp sáng mắt và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protid, chất xơ, glucid

Chúc bạn sẽ thành công với cách làm vịt nấu măng được chia sẻ bên trên. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình mình.

Summary
recipe image
Recipe Name
Cách làm vịt nấu măng
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)