Mách các mẹ cách làm bánh sữa chua ngon tuyệt hảo

0
128

Bánh sữa là món ăn vặt hot hiện nay. Vỏ bánh mềm mại, nhân bánh thơm với độ ngọt vừa phải lại kèm vị chua, béo ăn hoài không thấy ngán. Loại bánh này có bán nhiều trên thị trường, nên không quá khó để tìm kiếm. Tuy nhiên các mẹ có thể học cách làm bánh sữa chua tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng theo hướng dẫn chi tiết dưới đây. 

Nguyên liệu làm bánh sữa chua

Bánh sữa chua là món ăn vặt không còn quá xa lạ với chị em có bán nhiều trên thị trường. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tự thực hiện món bánh này đấy. Nhìn chung cách làm bánh sữa chua không quá khó, hơn nữa nguyên liệu làm bánh chuẩn bị nhanh chóng, thậm chí có sẵn trong căn bếp gia đình. Cụ thể:

  • Bánh mì sandwich: 8 lát;
  • Sữa chua không đường: 2 hộp ~ 200g;
  • Sữa đặc: 3 muỗng canh;
  • Bột bắp: 1 muỗng canh;
  • Mayonnaise: 1 muỗng canh;

Nguyên liệu làm bánh sữa chua đơn giản, dễ tìm

Nguyên liệu làm bánh sữa chua đơn giản, dễ tìm

Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua tại nhà

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn hãy bắt tay vào thực hiện. Để làm bánh sữa chua cần trải qua hai công đoạn là làm nhân bánh và vỏ bánh. Thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Làm nhân bánh sữa chua

Cho hai hộp sữa chua không đường vào nồi, thêm 3 muỗng canh sữa đặc và 1 muỗng sốt mayonnaise. Dùng phới lồng khuấy đều để các thành phần hòa lẫn vào nhau. Lưu ý nên dùng sữa chua không đường vì độ ngọt của sữa đặc đã đảm bảo vị ngọt cho nhân bánh.

Trộn đều sữa chua, sữa đặc và sốt mayonnaise 

Trộn đều sữa chua, sữa đặc và sốt mayonnaise 

Phần bột bắp bạn thêm vào 2 muỗng canh nước, nghĩa là tỷ lệ bột bắp và nước là 1:2. Khuấy để bột tan đều, không còn vón cục. Sử dụng bột bắp sẽ giúp nhân bánh sữa chua có vị đặc, dẻo ăn rất ngon.

Bắt nồi sữa chua lên bắp, khuấy đều ở lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi. Khi sữa chua đã sôi, cho từ từ bột bắp vào nồi và liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Để nguội thì cho vào túi vắt kém và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nhân đặc lại và lạnh ăn ngon hơn.

Làm vỏ bánh sữa chua

Cắt bỏ các phần viên của miếng bánh mì sandwich. Sau đó bạn dùng chài cán bột cán mỏng 7 miếng bánh mì còn lại. Tiếp đến bạn quét sữa đặc hoặc sữa tươi quanh 3 mép bánh mì.

Làm vỏ bánh sữa chua từ bánh mì sandwich

Làm vỏ bánh sữa chua từ bánh mì sandwich

Khi đã quét xong bạn gấp đôi bánh mì rồi dùng nĩa ấn cố định 2 mép bánh, nhớ ấn cả 2 bên mặt. Hai mép bánh sẽ dính lại với nhau nhờ phần sữa đã được quét trước đó.

Bước này bạn cần thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ. Nếu không đảm bảo bánh sẽ không dẻo mịn và khi bơm sữa chua vào trong vỏ bánh bị xốp, không giữ được nhân bên trong đồng thời mép bánh sẽ bị bung, sữa chua chảy ra ngoài.

Ngoài ra thay vì gấp đôi bạn có thể gấp bánh mì hình tam giác để tạo cảm giác mới mẻ cho món ăn. Thực hiện thao tác dán mép bánh tương tự như gấp đôi bánh và chừa lại một phần để có thể bơm nhân sữa chua vào bánh.

Đổ nhân sữa chua vào vỏ bánh

Khi nhân đã để được trong tủ lạnh 20 phút và vỏ bánh đã sẵn sàng bạn tiến hành hoàn thiện bánh sữa chua.

Vỏ bánh được gấp và dán thành hình dạng chiếc túi để có thể bơm nhân vào. Lưu ý nên bơm nhân bánh vào từ từ với lượng vừa phải. Bạn không nên bơm quá nhiều vì như vậy nhân sẽ bị tràn ra ngoài khi dán bánh, ngược lại bơm quá ít nhân ăn sẽ không ngon.

Bơm nhân vào miệng bánh với một lượng vừa đủ

Bơm nhân vào miệng bánh với một lượng vừa đủ

Dùng nĩa ấn cố định mép bánh bánh còn lại. Thực hiện tương tự với 7 miếng bánh sandwich còn lại. Như vậy là đã hoàn thành cách làm bánh sữa chua từ những nguyên liệu đơn giản rồi đấy.

Lưu ý

Tùy thuộc vào nhu cầu bạn có thể tăng giảm nguyên liệu làm bánh sữa chua. Loại bánh này ăn ngon, dinh dưỡng và có thời gian bảo quản lâu. Để được như vậy bạn cần bảo quản sản phẩm trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh cần được cho vào hộp hoặc túi zip trước khi bảo quản để vỏ bánh không bị khô ở nhiệt độ thấp.

Bánh sữa chua ăn ngon, thời gian bảo quản lâu dài

Bánh sữa chua ăn ngon, thời gian bảo quản lâu dài

Sữa chua và sữa được dùng là loại thành phẩm bán sẵn ngoài cửa hàng. Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu khác nhau. Bánh sữa chua thực hiện đơn giản, không mất quá nhiều thời gian nhưng ăn lại rất ngon.

Trên đây là cách làm bánh sữa chua đặc đơn giản tại nhà mà bài viết này tổng hợp được. Chỉ với nguyên liệu và dụng cụ có sẵn tại căn bếp kèm thao tác khéo léo là bạn đã có món ăn vặt chiêu đãi gia đình rồi đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh sữa chua từ bánh mì sandwich nhé!