Cách làm bánh sữa chua hấp trứng thần thánh ngon mê ly

0
16

Bánh trứng sữa chua hấp là món ăn vặt với hương vị tuyệt vời, vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt đây còn là món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu chị em nào đang trong quá trình ăn kiêng, đồng thời nó cũng là thực phẩm dinh dưỡng mà các mẹ có thể dùng cho các bé. Hãy cùng vào bếp học cách làm bánh sữa chua hấp trứng thơm ngon theo hướng dẫn dưới đây. 

Nguyên liệu làm bánh trứng sữa chua hấp

Bánh trứng sữa chua hấp là món ăn dinh dưỡng thích hợp ăn kiêng hoặc dùng cho các bé. Để đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh và khẩu vị các mẹ có thể tự tay thực hiện món bánh này. Nhưng trước hết cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dưới đây:

  • Sữa chua không đường: 100ml;
  • Trứng: 2 quả;
  •  Bột mì: 2 muỗng canh;
  • Đường: 15g;
  • Muối: ⅓ muỗng cafe;

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh

Đây đều là những nguyên liệu đơn giản, thậm chí có sẵn trong căn bếp gia đình. Chỉ cần khéo léo thực hiện cẩn thận là bạn sẽ có món bánh trứng sữa chua hấp thơm ngon, dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách làm bánh trứng sữa chua hấp

Với trứng, bột mì, sữa chua bạn đã có thể tạo nên món bánh ăn sáng, ăn chiều thật tuyệt vời. Cách làm bánh sữa chua hấp cực kỳ đơn giản với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Trộn bột

Đập hai quả trứng vào tô, dùng phới lồng nhẹ nhàng khuấy đều trứng theo một chiều, hạn chế tối đa tình trạng nổi bọt khí trên bề mặt. Vì như vậy khi hấp bánh sẽ không được ngon, ăn bị xốp.  Tiếp tục cho đường vào trứng, khuấy cho đến khi đường tan.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và khuấy đều cho mịn

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và khuấy đều cho mịn

Khi đã khuấy đều bạn lược trứng qua rây để trứng thu được mịn hơn. Đồng thời đừng quên rây bột mì trước khi cho vào tô đánh cùng với trứng. Khuấy đều theo một chiều để trứng và bột hòa quyện với nhau. Sau đó bạn cho sữa chua không đường vào hỗn hợp, khuấy đều.

Cho sữa chua vào bước cuối cùng rồi khuấy đều

Cho sữa chua vào bước cuối cùng rồi khuấy đều

Hấp bánh

Bạn có thể sử dụng khuôn hấp hình vuông hoặc tròn bằng sứ, nhôm hay thậm chí dùng tô thủy tinh để hấp bánh trứng sữa chua vẫn được. Trước khi cho bột vào tô hãy quét một lớp dầu mỏng bên trong hoặc bơ lạt để bột không dính khuôn, lấy bánh dễ dàng hơn.

Cho vào nồi hấp khoảng 25 phút là chín bánh

Cho vào nồi hấp khoảng 25 phút là chín bánh

Sau khi cho bột vào khuôn, lắc nhẹ để bề mặt bột đẹp hơn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bột, dùng tăm xăm vài lỗ nhỏ trên bề mặt để tạo lỗ cho thoát hơi nước.

Cho khuôn bánh vào nồi hấp đã được làm nóng trước đó 10 phút. Bạn hấp cách thủy bánh ở lửa nhỏ trong thời gian 20 – 25 phút là chín.

Bánh chín đạt ít nổi bọt khí trên bề mặt, có màu vàng rộm của trứng, vị thơm và dịu của sữa chua. Ngoài ra bánh khi cắt thành miếng thì mềm mịn, không bị vỡ hay lỏng.

Bí quyết để có món bánh sữa chua thơm ngon

Mặc dù bánh sữa chua hấp thực hiện có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng hấp bánh đạt yêu cầu. Nhiều người hấp bánh không được mềm mịn mà trứng nở bung, ăn xốp và không cảm nhận được vị mềm, tan nơi đầu lưỡi. Đó có thể là do:

  • Đánh trứng quá mạnh tay, nổi nhiều bọt khí cũng như không ray trứng mịn.
  • Khuấy bột không đều tay, còn hiện tượng vón cục.
  • Hấp ở lửa quá lớn thì sữa có thể bị vỡ, trứng nở nên bị xốp ăn không ngon.

Do vậy bạn nên thực hiện theo cách làm bánh sữa chua hấp chia sẻ ở trên một cách cẩn thận từng bước. Ngoài ra trước khi hấp bánh bạn hãy vắt một quả chanh trên bề mặt với một lượng vừa đủ với tỷ lệ bột để khử mùi tanh của trứng. Và đừng quên làm nóng nồi hấp trước khi cho bánh vào nồi.

Ngoài ra, bạn có thể rắc một ít nho khô trên bề mặt để giúp hương vị bánh được phong phú hơn. Có thể mix hỗn hợp bột cùng với phô mai để tăng dinh dưỡng, kích thích vị giác cho các bé.

Có thể thấy cách làm bánh sữa chua hấp vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ lại nhanh chóng. Chỉ bằng những nguyên liệu có sẵn tại căn bếp gia đình, với thời gian chế biến 30 phút là bạn đã có bữa sáng dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi phải không nào. Chúc các bạn thành công với món ăn nhé!

Summary
recipe image
Recipe Name
Cách làm bánh sữa chua hấp
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time